泰国正朝着成为未来食品工业的领导者迈进，政府和各组织正在积极开展替代蛋白质和健康食品的研究与创新。国家科学技术与创新政策办公室（NSTDA）经济创新政策处处长Sirinya Lim强调了应对老龄化社会、确保粮食安全和通过推动高科技初创企业发展技术以实现可持续未来的重要性。
其中一个关键问题是促进替代蛋白质的发展，如植物蛋白和昆虫蛋白，在全球市场上越来越受欢迎，且规模增长迅速。这个行业的进步不仅有助于减少温室气体排放，还为泰国在出口健康食品方面创造了贸易机会，特别是在欧洲和日本市场。此外，国内食品创新的发展也将同时支持农民和泰国工业的可持续增长。
推动未来食品工业不仅创造了商机，还提升了泰国作为可持续和健康食品领导者的形象，能吸引外资和国内外消费者，拓展市场。
更多信息：国家高等教育科研与创新政策委员会（NSTDA）
链接：https://www.nxpo.or.th/
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