“Thailand Gastrodiplomacy” ก้าวใหม่ของอาหารไทย ดันฝีมือเชฟท้องถิ่นสู่ครัวสากล

กรมส่งเสริมอุตสาหกรรมร่วมกับมหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา จัดงาน “Gala Dinner: Thailand Gastrodiplomacy” นำเสนอเมนูอาหารไทยร่วมสมัย 5 รายการ ที่รังสรรค์จากวัตถุดิบพื้นถิ่นทั่วประเทศ ให้แก่ทูตานุทูตและแขกผู้มีเกียรติจากภาครัฐและเอกชน โดยเมนูทั้งหมดได้รับแรงบันดาลใจจาก พระราชกรณียกิจของสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง เพื่อสืบสานแนวพระราชดำริด้านการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ การส่งเสริมอาชีพ และการยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนไทย

เมนูทั้ง 5 รายการ ได้แก่
1. ปลากุดสลาดโมเสกไข่ผำยำ อะโวคาโดเฟรช และเจลลี่น้ำยำแบบไทย
2. สะเต๊ะไก่ดำภูพาน ซอสกอและ พร้อมผัดหมี่แบบเกาะสมุย และผักดอง
3. ต้มยำกุ้งแม่น้ำอยุธยา กับเห็ดพื้นบ้านไทย
4. เนื้อวัวดำลำตะคองย่างดอกเกลือ ซอสแกงป่า ข้าวฮาง ผัดแฮมจินหัว น้ำพริกปลาร้ากากหมู และราตาตูยผักพื้นบ้านไทย
5. ไอศกรีมกล้วยบวชชี หม้อแกงธัญพืช อำพันมณีสาคูพัทลุง ซอสสตรอว์เบอร์รีโครงการหลวง และคาราเมลแตงไทยกับครัมเบิลข้าวแต๋น

เมนูทั้ง 5 จานถูกรังสรรค์โดย 6 เชฟผู้ชนะโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” ที่นำองค์ความรู้และภูมิปัญญาท้องถิ่น มาผสมผสานกับเทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่ เพื่อนำเสนอศักยภาพของอาหารไทยในมิติใหม่ ต่อยอดสู่คุณค่าทางเศรษฐกิจ วัฒนธรรม และภาพลักษณ์ของประเทศไทยบนเวทีนานาชาติ

งานครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก H.E. Michel Parys เอกอัครราชทูตเบลเยียมประจำประเทศไทย เข้าร่วม พร้อมด้วยแขกผู้มีเกียรติจากหลายภาคส่วน

นอกจากนี้ ภายในงานยังมีการแสดงศิลปวัฒนธรรมไทย ถ่ายทอดเรื่องราวที่เป็นแรงบันดาลใจของอาหารแต่ละจาน เพื่อสื่อสารคุณค่าทางวัฒนธรรมของไทยให้ชัดเจนยิ่งขึ้น

การจัดงาน “Thailand Gastrodiplomacy” ครั้งนี้ ถือเป็นอีกก้าวสำคัญในการต่อยอดภูมิปัญญาไทยสู่ระดับสากล ผ่านการพัฒนาเชฟท้องถิ่น การใช้วัตถุดิบพื้นบ้านอย่างสร้างสรรค์ และการนำแรงบันดาลใจจากพระราชกรณียกิจของสมเด็จพระพันปีหลวง มาสู่งานสร้างสรรค์ด้านอาหารไทยร่วมสมัย ตอกย้ำบทบาทของอาหารไทยในฐานะมรดกทางวัฒนธรรมที่ทรงคุณค่า และสามารถพัฒนาเพื่อก้าวสู่ครัวโลกได้อย่างสง่างาม