水蕨工业化种植农场：将替代蛋白质成为超级食品

由苏兰拉里理工大学（SUT）开发的“工业化水蕨种植农场”已启动，旨在将“水蕨”等替代蛋白质的产品提升为国内外市场的超级食品。此开发项目专注于使用降低生产成本、提高产量和保持最高安全标准的技术，使水蕨成为一种新的经济植物，保持环境的可持续性，并为农民和社区创造收入。

SUT大学开发的”工业化水蕨种植农场“的亮点为一种高蛋白、安全的水蕨生产技术，主要由以下五个系统组成：

1. DFT/AP系统（深流技术与空气增压）：该系统使用SUT-NS6配方的水培肥料，以0.5毫西门子/厘米的浓度培养水蕨，以产出高质量的新鲜水蕨，安全且干重蛋白质含量超过40%，颜色均匀，无异味。
2. 半自动收获系统：该系统提高了收获效率，同时节省了时间、劳动力和水资源成本。
3. 气候和营养数据收集系统：该系统用于收集数据以准确分析水蕨生产过程中的产量结果和影响。
4. 新鲜水蕨清洗系统：该系统确保水蕨产品新鲜、干净、安全、随时可用，并通过在生产过程中使用最少的水和电力资源来延长保质期，同时允许清洁水在农场其他部分重复利用。
5. 干燥和粉末化系统：该系统主要研究干燥水蕨的生长条件，同时保持高生物活性成分，确保干燥水蕨颜色均匀，湿度水平符合使用要求。

这个原始农场不仅能为农民创造收入，还可保持泰国农业的可持续发展。

对此感兴趣的农民或企业家，可联系呵叻府苏兰拉里理工大学农业技术系阿拉克·提拉潘副教授，邮箱arak@sut.ac.th，电话06 3645 6494。

更多信息：苏兰拉里理工大学

链接：https://www.sut.ac.th/