“คอปเปอร์ไอออน (Ionic Copper)”นวัตกรรมยับยั้งเชื้อก่อโรค แก้ปัญหาโรคระบาดในสุกร

     ประเทศไทย ถือเป็นหนึ่งในประเทศที่มีการบริโภคเนื้อสุกร และ ตลอดจนเป็นผู้ผลิต และจำหน่ายอาหารแปรรูปจากเนื้อสุกร ส่งออกสู่ตลาดโลก แต่จากปัญหาโรคระบาดในสุกร ไม่ว่าจะเป็นโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร (African Swine Fever: ASF) หรือโรคอื่น ๆ เช่นโรคท้องร่วงในสุกร (Porcine Epidemic Diarrhea: PED) และโรคในระบบทางเดินหายใจและระบบสืบพันธุ์ (Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome: PRRS) ส่งผลให้สุกรป่วย และตายจำนวนมาก ซึ่งทำให้เกษตรกรต้องมีต้นทุนการผลิตที่เพิ่มขึ้น และเผชิญความเสี่ยงผลผลิตที่ออกสู่ตลาดลดลง

ต้นทุนด้านการรับมือโรคระบาดค่อนข้างสูง เกษตรกรหลายรายจึงต้องหยุดทำฟาร์มชั่วคราว หรือปิดทำฟาร์มอย่างถาวร ทำให้กำลังการผลิตเนื้อสุกรภายในประเทศลดลง โดยพบว่าตั้งแต่ช่วงปลายปี 2564 จนถึงปัจจุบัน ประเทศไทยเผชิญปัญหาราคาเนื้อสุกรพุ่งสูงต่อเนื่อง

     การควบคุมปัจจัยต่างๆ เพื่อลดความเสี่ยงการติดเชื้อโรคของสุกรติดเชื้อ จึงมีความสำคัญ ทั้งการดำเนินงานตามมาตรการที่กรมปศุสัตว์ กำหนด และการทำความสะอาดด้วยสารยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลชีพ 

    “นวัตกรรมสารคอปเปอร์ไอออน (Ionic Copper)” ได้ถูกพัฒนาขึ้น โดยศูนย์นาโนเทคโนโลยีแห่งชาติ (นาโนเทค) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ซึ่งสามารถออกฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อก่อโรคได้สูง ในสภาพแวดล้อมที่ใช้งานจริง เพื่อแก้ปัญหาโรคระบาดในสุกร ลดค่าใช้จ่าย และลดสารพิษตกค้างในสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน

    สารประเภท “คอปเปอร์ไอออน” หรือ “เกลือคอปเปอร์” มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ทั้งแกรมบวกและลบ รวมถึงไวรัส ที่ค่อนข้างครอบคลุมโรคระบาดสำคัญในสุกร แต่ยังมีข้อจำกัดในการใช้งานเพราะเป็นสารที่ไม่คงทนต่อสภาพแวดล้อม  จึงมีโอกาสที่จะออกฤทธิ์ได้ไม่เต็มที่ ทำให้เกษตรกรต้องใช้สารในปริมาณมาก ต้นทุนการผลิตจึงสูง และอาจก่อให้เกิดสารพิษตกค้างในพื้นที่ได้

     ทีมวิจัยจึงพัฒนากระบวนการ คีเลชันสารคอปเปอร์ไอออน ด้วยคีเลติงเอเจนต์ธรรมชาติ (Natural chelating agent) เพื่อทำให้คอปเปอร์ไอออนมีความคงทนต่อสภาพแวดล้อมมากขึ้น ทำให้สารออกฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อก่อโรคได้เต็มประสิทธิภาพ ช่วยลดปริมาณการใช้สารได้เป็นอย่างดี

     นอกจากนี้ ยังช่วยให้พืชดูดซึมสารไปใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่ (คอปเปอร์เป็นธาตุอาหารเสริมของพืช) ช่วยลดปริมาณสารตกค้างในสิ่งแวดล้อม และไม่ก่อให้เกิดสารพิษตกค้างในระบบนิเวศ 

     “นวัตกรรมสารคอปเปอร์ไอออน” มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อก่อโรคสูง มีจุดเด่น คือ ช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคระบาด ผ่านการควบคุมและป้องกัน และยังช่วยลดต้นทุนการผลิตให้กับเกษตรกร โดยไม่เป็น “ยาปฏิชีวนะ” หรือ สารเคมีอันตราย จึงเหมาะแก่การใช้เป็นสารทางเลือก สำหรับดูแลสุขภาพสัตว์ โดยใช้ในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อช่วยลดข้อจำกัดทางการค้า เพิ่มโอกาสในการส่งออกเนื้อสุกรและเนื้อสุกรแปรรูปในอนาคต ซึ่งจะเป็นผลดีต่อเศรษฐกิจไทยในระยะยาว

แหล่งที่มา : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)
111 อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย ถนนพหลโยธิน ตำบลคลองหนึ่ง อำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี 12120
เบอร์ติดต่อ : 0 2564 7000

ข้อมูลเพิ่มเติม