THE MICHELIN EXPERIENCE @ ISANイサーン地方のミシュラン

      タイ料理は、最も有名なソフトパワーの一つと言われている。それについて、タイ人のグルメのモットーは、「遠く行ってもかまわない。美味しいものを食べられれば十分だ 」である。。

      そこで、タイ国政府観光庁は、「THE MICHELIN EXPERIENCE @ ISANイサーン地方のミシュラン」というプロジェクトをした。2023年の「ミシュランガイド」に掲載された食べ物やフードツーリズム（Gastronomy Tourism）は、ソフトパワーを支えて、High Value Tourismへのタイのソフトパワーを高めるように目指した。対象地域は、東北地方の4県（ウボンラチャタニ県、ウドンタニ県、コンケン県、ナコンラチャシーマー県）に拡大しました。

     ミシュランガイドに掲載されているレストランは、ナコンラチャシマ県のレストラン9軒、コンケーン県のレストラン11軒、ウボンラチャタニ県のレストラン6軒、ウドンタニ県のレストラン7軒となっている。

      ミシュランガイドのレストランは、確かに飲食店経営者の資質と能力を反映した。The MICHELIN Guide Thailandは、観光を促進したタイ料理に8億4240万バーツ付加価値になり、関連産業で4,800人以上雇用もできたことが明らかになった。

また、より多くの高級レストランを開けるために投資しようとする一流の外国人シェフを誘致した。

      そして、2022年、キネティクス・コンサルティング株式会社の調査によると、すでにミシュランレベルの料理を食べたことがある外国人は、98％他の人に勧めた。それと同様に、ミシュラン料理を食べたことがあるタイ人は、94％他のミシュランレストランの料理も試してみることが明らかになった。